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Voici une spécialité Cambodgienne qui se trouve à la carte de presque tous les restaurants du quartier chinois ! Mes amis et moi ne nous lassons jamais de ce plat complet et savoureux **Ingrédients (pour 4 personnes) : *viande de boeuf……………………………………………500gr *riz cuit refroidi…………………………………….4 petits bols *concentré de tomate…………………………………2-4 c. à s. *oeufs………………………………………………………………..4 *tomates…………………………………………………………….2 *sauce de soja………………………………………………3 c. à s. *sucre…………………………………………………………1 [...] Je me suis inspiré d’une recette que j’ai repérée dans Les aventures culinaires de Sarah Wiener, une émission diffusée sur Arte l’année dernière. Au volant de sa petite coccinelle rouge, Sarah (une présentatrice Autrichienne parlant parfaitement Français avec un accent adorable) visite les quatre coins de la France et nous fait découvrir les spécialités régionales. Et [...] **Ingrédients (pour 2 personnes) : *boeuf (filet, aiguillette …) ………………..150gr *carotte ………………………………………….1 *courgette ………………………………………1 *champignons shiitake séchés …………..4 *épinard chinois ………………………………1 botte *germes de soja ……………………………..100gr *riz cuit ………………………………………….2 bols moyens *ail ………………………………………………..à votre convenance, haché finement *algues séchées en lamelles …………….1 pincée (facultatif) *jaune d’oeuf fraîs……………………………1 *huile de sésame *sauce de soja *sucre *sel *poivre *graines de sésame grillées *gochujang (pâte coréenne pimentée, cf photo ci-dessous) **Préparation : - Découper le boeuf en [...] |
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