**Ingrédients :
*aubergine…………………………….150gr
*carotte……………………………………..x1
*courgette……………………………..150gr
*farine…………………………………..150gr
*eau glacée…………………………..250mL
*oeuf………………………………………….x1
*bouillon dashi……………………..250mL
*sauce de soja…………………3 c. à soupe
*mirin……………………………3 c. à soupe
*huile pour friture
**Préparation :
- Coupez la carotte en bâtonnets, la courgette et l’aubergine en rondelles.
- Préparez la sauce : mélangez le bouillon dashi, le mirin (sake sucré) et la sauce de soja dans une petite casserole et portez le mélange à ébullition. Laissez tiédir.
- [...]
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