**Ingrédients :
*aubergine…………………………….150gr
*carotte……………………………………..x1
*courgette……………………………..150gr
*farine…………………………………..150gr
*eau glacée…………………………..250mL
*oeuf………………………………………….x1
*bouillon dashi……………………..250mL
*sauce de soja…………………3 c. à soupe
*mirin……………………………3 c. à soupe
*huile pour friture
**Préparation :
- Coupez la carotte en bâtonnets, la courgette et l’aubergine en rondelles.
- Préparez la sauce : mélangez le bouillon dashi, le mirin (sake sucré) et la sauce de soja dans une petite casserole et portez le mélange à ébullition. Laissez tiédir.
- [...]
Je me suis inspiré d’une recette que j’ai repérée dans Les aventures culinaires de Sarah Wiener, une émission diffusée sur Arte l’année dernière. Au volant de sa petite coccinelle rouge, Sarah (une présentatrice Autrichienne parlant parfaitement Français avec un accent adorable) visite les quatre coins de la France et nous fait découvrir les spécialités régionales. Et [...]
**Ingrédients :
*pâte brisée ……………….1 rouleau
*oeufs…………………………………..2
*carotte………………………………..1
*courgette……………………………..1
*crevettes…………………………….12
*crème liquide ……………….250 ml
*graines de cumin………….1 pincée
*poudre de curry……….2 c.à soupe
*huile et sel
**Préparation :
- Déroulez la pâte brisée et foncez-la dans un grand moule à tarte (graissé).
- Piquez la pâte avec une fourchette.
- Décortiquez et nettoyez les crevettes, puis les faire sauter dans un peu d’huile.
- Coupez la courgette en demi [...]
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