Voici un plat Chinois qui a et qui aura toujours du succès auprès des grands et des petits. Ce n’est pas le plus connu des plats mais il reste un incontournable que vous retrouverez souvent à la carte des restaurants. Croustillants, savoureusement relevés et faciles à manger, ces petits morceaux de travers partiront en un [...]
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**Ingrédients (pour 10 puddings) : *sucre roux ……………………………300 gr *fécule de maïs ………………………60 gr *farine de riz ………………………….280 gr *haricots rouges azuki …………….1 tasse *eau **Matériel : *petits bols en verre (10 cm de diam.) *panier à vapeur ** Préparation : - Lavez les haricots rouges et laissez-les tremper dans l’eau durant toute une nuit. - Faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant 1 heure. Egouttez-les dans [...] ** Ingrédients (pour 6 personnes) : *riz gluant ………………………………….400gr *saucissons chinois ………………………….. 3 *petites crevettes séchées …………….. 50gr *noix de St-Jacques séchées………….. 50gr *champignons Shiitake séchés……………. 8 *bouillon de poulet………………….. 500mL *ciboullette hâchée *huile ** Préparation des ingrédients : - Laver le riz, le laisser tremper dans l’eau pendant au moins 3 heures puis le laisser égoutter. - Laisser tremper les noix de St-Jacques ainsi que les champignons [...] |
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